2 bước đơn giản giúp cả gia đình luôn khỏe mạnh của mẹ thông thái

2 bước đơn giản giúp cả gia đình luôn khỏe mạnh của mẹ thông thái

Vai trò của mẹ hiện đại là phải đảm đương cả việc ngoài xã hội và chăm lo cho gia đình, nhưng thật khó cho mẹ để có đủ thời gian vẹn cả đôi đường. Gợi ý cho mẹ thông thái các bước đơn giản, hiệu quả và tiết kiệm để có thêm thời gian vừa chu toàn công việc, vừa hoàn tất nhu cầu dinh dưỡng cho cả nhà.

Nỗi lo của mẹ vì gia đình thiếu chất

Nhiều gia đình Việt đang phải đối mặt với việc thiếu vi chất dinh dưỡng trầm trọng do không đa dạng thực phẩm trong các bữa ăn. Thực tế, khẩu phần dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày cần: 15% nhóm đạm thit, 15% nhóm chất béo, 30% ngũ cốc đường và đặc biệt là 40% nhóm rau củ quả để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, theo báo cáo của Viện Dinh dưỡng, khẩu phần ăn của người Việt không đáp ứng đủ 100% nhu cầu về các vitamin và khoáng chất, Cụ thể:1

- Thiếu Kẽm: Kết quả điều tra vi chất cho thấy có 80,3% phụ nữ có thai, 63,6% phụ nữ tuổi sinh đẻ bị thiếu kẽm và được đánh giá là ở mức nặng;

- Thiếu Vitamin D và Canxi: Điều tra vi chất trên 19 tỉnh thành của Việt Nam cho thấy tình trạng thiếu vitamin D còn rất phổ biến, chủ yếu gặp ở phụ nữ (40%) trong độ tuổi sinh đẻ.

- Thiếu Vitamin A: Tổ chức Y tế thế giới xếp Việt Nam vào danh sách 19 nước có tình trạng thiếu vitamin A tiền lâm sàng mức độ nặng.

2 bước đơn giản giúp cả gia đình luôn khỏe mạnh của mẹ thông thái - Ảnh 1.

Khẩu phần ăn của người Việt không đáp ứng đủ 100% nhu cầu về các vitamin và khoáng chất

Nhận biết được việc thiếu vi chất dinh dưỡng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, ngoài chu toàn việc xã hội, mẹ còn cố gắng cải thiện bữa ăn cho gia đình bằng cách dành thêm nhiều thời gian và chi phí cho việc lựa chọn thực phẩm và chế biến thức ăn, thế nhưng gia đình vẫn không thoát khỏi tình trạng thiếu chất kéo dài. Phải chăng còn nguyên nhân tiềm ẩn nào khác?

Nguyên nhân thiếu chất của gia đình Việt "tưởng lạ mà hóa quen"

Thiếu chất dù đã ăn đủ bữa là do thói quen ăn uống thức ăn nhanh, ít rau xanh và trái cây, trong khi rau củ quả lại là nguồn chủ yếu (chiếm 40%) cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nhu cầu chất xơ tối thiểu theo bảng Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt là 18-20g/người/ngày. Tuy nhiên, khẩu phần ăn của chúng ta chỉ đáp ứng được 5-10g/ngày2. Lí do hình thành thói quen nạp thức ăn nhanh bắt nguồn từ nhịp sống hiện đại với guồng quay công việc quá bận rộn, nhiều gia đình không có thời gian chú ý chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Nguyên nhân tiếp theo là do trong gia đình có nhiều thế hệ: ông bà, cha mẹ, con cháu, nên sở thích và nhu cầu dinh dưỡng cũng khác nhau, rất khó để mẹ có thể cân bằng dinh dưỡng cho cả nhà trong một bữa ăn hằng ngày.

Bảo quản thực phẩm, rửa sạch, nấu nướng không đúng cách cũng là một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến thực phẩm bị hao hụt vi chất dinh dưỡng. Một số thực phẩm như rau, quả, trứng, sữa khi để đông lạnh, nhiệt độ thấp sẽ ức chế enzym phá hủy vitamin và khoáng chất. Việc sơ chế các thực phẩm cũng cần được lưu ý trong quá trình chế biến, vì nếu sơ chế sai quy cách và không phù hợp với đặc tính sản phẩm, làm mất chất dinh dưỡng và thay đổi đặc tính của sản phẩm. Điều này phần nào giải thích cho việc dù mẹ cố gắng cải thiện bữa ăn gia đình mà vẫn xuất hiện tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng

Gợi ý 2 bước đơn giản để mẹ thông thái "chăm" cả nhà đủ chất

Để cả gia đình luôn khỏe mạnh và đầy đủ dinh dưỡng, và đặc biệt là giúp mẹ có thêm thời gian lo cho công việc xã hội, mẹ chỉ cần thực hiện 2 bước đơn giản. Đầu tiên là chú ý đa dạng thực phẩm để có đủ các nhóm vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Việc bảo quản thực phẩm phải lưu ý phù hợp với từng nhóm thực phẩm. Nhóm tươi sống như rau củ quả thì bảo quản trong ngăn mát. Thịt, cá, hải sản cần bảo quản tủ đông lạnh nếu chưa chế biến ngay. Riêng trứng, sữa cần để ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi mát trong nhà và tránh ánh nắng trực tiếp. Đối với nhóm ngũ cốc hạt thì cần để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ẩm ướt. Trong số các cách chế biến món ăn, ăn tươi sống hoặc hấp sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng của thực phẩm hơn so với các kiểu hầm, chiên, nướng thông thường.

Bước thứ hai để đảm bảo cả gia đình luôn được cung cấp đủ vi chất thiết yếu là bổ sung bằng thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm chức năng có chứa các thành phần vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể như: Vitamin A, C, E, Kẽm giúp tăng cường miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể. Các vitamin nhóm B tái tạo năng lượng, giảm mệt mỏi và tăng tập trung tinh thần. Vitamin D và Canxi là cặp đôi hoàn hảo giúp xương chắc khỏe. Còn lại các khoáng chất: Đồng, Mangan, Iod hỗ trợ giúp phục hồi sức khỏe, nâng cao thể trạng.

2 bước đơn giản giúp cả gia đình luôn khỏe mạnh của mẹ thông thái - Ảnh 2.

Chú ý chọn sản phẩm từ các nhà sản xuất uy tín với thành phần vitamin và khoáng chất đa dạng, hàm lượng được nghiên cứu phù hợp với người Việt, để đảm bảo mỗi ngày "Tròn DƯỠNG CHẤT, trọn HĂNG SAY" các mẹ nhé!

2 bước đơn giản giúp cả gia đình luôn khỏe mạnh của mẹ thông thái - Ảnh 3.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Vitacap do công ty MEGA LIFESCIENCES Public Company Limited - Thailand sản xuất. Sản phẩm có thể tìm mua tại các nhà thuốc trên toàn quốc hoặc đặt hàng trực tuyến tại Tiki. Để biết thêm thông tin chi tiết, xem thêm tại website: http://vitacap.com.vn/